“你打算做什么菜?”
陈震作为一个视频博主,虽然不甚熟悉直播,但也能简单的玩一玩,至少做个工具人互动没什么问题。
“炒饭!”
“炒饭?”
“对!”
“我们平常吃的那种炒饭吗?炒饭有什么新鲜的?”
陈震现在就是直播间的嘴替,很多人听到炒饭时,也很是疑惑,心想一个炒饭有什么压箱底的?那玩意儿十块钱一份,量大管饱,在脏摊吃甚至更便宜。
“众所周知,炒饭是个华夏人这辈子都吃过的东西,最出名的要数扬州炒饭,福建炒饭等等,所有的炒饭大同小异,区别在于除去米饭之外的配料。”
崔成赫嘴里说着,手上的活儿也没停。
“那你今天做的有什么不同?”
心里给陈震点个赞,问问题要问到点子上。
“我做的是最正宗的炒饭!”
【正宗?这玩意儿还有正不正宗一说吗?不都是一样的吗!】
【说实话,炒饭做的再好吃也很难打动地狱厨神的。】
【就会做些垃圾东西,骗子滚吧!】(已被管理员禁言)
……
“炒饭不应该用隔夜饭吗?”
“隔夜饭不是必须的,只要米饭硬一些就好,做的时候少放水,就比如我现在手里这半盆。”
崔成赫举起米饭展示了一下,这是狗蛋用来下饭的,放在外面早就凉了,已经达到了做炒饭的标准。
“我会做两种不同的炒饭,一脉相承但又有一定的区别,但都可以称作正宗!”
“第一份:碎金!”
碎金,因蛋黄素油色泽如金,炒出的饭颗颗外黄内白,被称作“碎金饭”。
“注意看我的手法,先将蛋液打散,一定要快速且用力,让蛋液打出劲道来,然后开始炒蛋。
接下来就是将米饭放进去。这里要注意的就是下饭的时机!”
【石锤!主播‘下饭’操作!】
【真·下饭!奥义!】
“蛋液不能完全凝固,在快要凝结时米饭要及时放进去,然后用手法快速颠炒,让米粒一点点摩擦成型的蛋液,将其打散
这一步就要看手法还有火候了,大家在家里自己做的时候可以不用学我,我练过所以很熟练,你们用锅铲将鸡蛋打散就可以。”
随着崔成赫用技巧的翻炒,成型的蛋液变成了点点碎屑,宛如一颗颗小金子隐匿在米粒中间。
最后加入配料翻炒出锅,这颠勺可很有意思,看的现场包括直播间的人都连呼卧槽!
一盘碎金炒饭正式出锅,接下来就是金包银了。
金包银与碎金的差别在于,碎金是鸡蛋与米饭各自分开,而金包银则是将蛋液包裹到米粒上,让米粒呈金色,咬开里面又是大米的白色。
金包银就要先将米饭炒出来,煸干水分之后再将蛋液淋在上面,如果想让金色更明显,可以多用几个蛋黄,具体多少看个人喜好。
崔成赫则是用了5个蛋黄,量绝对足够。
大火翻炒,锅也颠的飞起,保证让米粒充分的与蛋液结合在一起,很快金色的炒饭就成型,配料再次加入,葱花点缀就完事儿了。
“请品尝!”
崔成赫信心满满的将两碗截然不同模样的炒饭放到狗蛋面前,还不忘检查直播间朋友们的学习进度、
“各位学会了吗?”
【学废了!学废了!】
【眼睛:我会了!手:废物,你不会!】
【不是他这做的真的好吃吗?我看挺一般的!】
【一般?睁开你的狗眼好好看看!这手法、这火候、这模样,哪样是一般?】
【我去试试!各位等我消息!】
【同去,同去!我冰箱里还有一碗放了半个月的米饭!】
【原来炒饭还能做的这么好看呀!】
此时夕阳侧照,给两份炒饭平添一分金色,映衬着反倒不像是炒饭,更像是艺术品。
狗蛋看了看两碗炒饭,光闻香气就足以让他满意,随即用勺子先舀了一勺碎金饭,放入口中,饭粒在在唇齿间碰撞,本来硬硬的米粒现在已经变得非常松软,那种颗粒分明的质感还在,浓郁的鸡蛋香气,恰到好处,大火颠锅的烟火气充斥在口中,让他回味无穷。
接着又迫不及待的又舀了一勺金包银,相比碎金饭,金包银带来的又是另外一种味觉体验,首先冲击味蕾的就是被炒得微焦的蛋液,焦香的外壳咬开后变成了软糯的米粒,层次分明的口感,别有一番风味儿!
狗蛋品尝后闭着眼睛停止不动了许久,这是他第一次吃到这么好吃的炒饭,国外也有炒饭,做法大致相同,但崔成赫做的一切都恰到好处,给炒饭硬生生的拉上两个档次。
一旁的外国主播看狗蛋半天没动静,还以为他又要给挑战者失败呢,但他确实不想再搞下去了,于是走上来也拿起来一个勺子吃了一口。
“嗯?wtf!”
外国主播尝了一口直接被惊为天人,爆了粗口,他没想到炒饭能做成这个味道。
“ubeliecable!crazy!……”
又尝了另外一碗炒饭,一连串的感叹词从他口中喷涌而出。
狗蛋本来还沉浸在享受中,硬生生的被这个主播给吵醒了,随对着怒目而视,然后发现炒饭已经被他拿在了手里。
“还给我!那是我的!”
说罢,就要上前去抢。
这一幕将在场的所有人以及直播间的观众都给逗乐了,
所有人心里只有一个想法:这炒饭真有那么好吃吗?
确实好吃,要不然狗蛋和外国主播也不能为了抢炒饭差点打起来。
最后两人商量的结果是五五开,崔成赫都看不下去了,赶紧宣布结果吧,这么一耽误他都饿了,关键他自己饿不算事,饿到赵美延就不好了。
“二位,能否宣布一下结果,我到底有没有挑战成功!”
“呃……我宣布,这位来自华夏的先生完成了挑战!他成功的征服了我!让我们恭喜他!”
“耶!成功了!”
第一个跳起来的是赵美延,以及她身边的皇甫瑶瑶,两人欢快的抱在了一起。
现场的观众也给出了掌声,虽然没有吃到炒饭,但炒饭的香气还有两位体验人的反应,足以说明崔成赫实力是相当强的。
“我有个问题!”崔成赫举手提问。
“请讲!”
“奖励有没有要求几个人?”
“6个人,包厢超过6个人坐不下位置了!”
足够了,本来三个人加上陈震是四个人,人数没超过。