虽然冯宗嘏是想和冯正明他们一起，去冯正明在沪城这边的房子住。
但是大儿子和大儿媳这次邀请也是一番心意。
而且大孙子也很希望爷爷可以留下来一起住一段时间。
再加上看到大儿媳为他和司徒大哥来，也是进行了不少的准备。
冯宗嘏也就同意在大儿子家里住上一段时间。
冯正明和大伯聊了一阵后，主动承担起晚饭做菜。
不过因为大伯家里有做饭菜阿姨，冯正明也不好抢了人家工作。
所以他也就做几道家常菜，剩下的还是交给阿姨去做。
冯正明做的菜，一道是应了自己弟弟要求，齐鲁的特色炒鸡。
在冯正明做的时候，做菜阿姨还在旁边想要学一学。
对此冯正明自然也没有藏着掖着，认真给阿姨进行细节讲解。
“炒鸡首先是要这样去干煸，你看要这样炒到油变得清亮，这样可以给鸡块增添一些干香的。”
冯正明把鸡块煸炒透了，然后把鸡块用铲子扒拉到锅边，再把准备好的葱姜蒜下锅去煸出香味来，之后再把鸡块扒拉回去一起翻炒。
“阿姨你要是这样掌握不好，你可以先下一部分葱姜用油炸出香味，再把鸡块下锅去干煸。”
阿姨认真记下来。
“好的，好的，冯状元你这手艺可真棒。”
冯正明笑了：“这就是普通家常菜，大家都可以做的。”
大伯母此时也是走过来，笑呵呵：“阿姨你不要跟他比，他是全国烹饪状元，都是负责各种国家级接待工作的，我们家里吃，就是家常菜吃着挺好。”
阿姨也跟着笑呵呵点头应承：“我知道，家里菜不用做的哨。”
冯正明也还是教了阿姨一些东西。
比如该如何煮粥，可以让粥更加软烂而且不会糊锅等等小技巧。
阿姨还真是跟着学习到了不少东西。
冯正明在炒鸡之外，还给两位爷爷和大伯炒了个芫爆鸡丝，以及葱爆肝尖，算是给大家晚上吃饭的时候下酒。
结果本来要炒两个菜就行，冯正明完全停不下来，干脆把今晚的菜都做了。
最后让阿姨都感到有些为难。
“哎呀，这都怎么好呢这应该是我的活。”
大伯母笑了：“阿姨你不用这样，我们家不讲究那些，你平时也很辛苦，今天就当是休息一下，跟着正明学一学。”
一道道菜上桌，晚上吃饭大伯和大伯母也把阿姨一起叫上。
尽管阿姨是不太好意思，但还是被两位爷爷要求坐下一起吃。
等人都坐下来，大伯举起酒杯：“来，我们大家喝一杯，谢谢这次正明帮忙带你爷爷和司徒爷爷过来。”
冯正明微笑：“大伯不用客气，我也祝大伯之后在沪城工作顺利。”
冯国峰笑了：“好，谢谢我们的状元。”
大家一起举杯，连阿姨也一起举起酒杯喝了一杯。
吃饭的时候，阿姨一开始不好意思夹菜。
还是大伯母和罗晴分别帮忙夹菜，让阿姨逐渐放松了下来。
吃到冯正明做的菜，让阿姨忍不住感叹。
“状元的手艺真好呢。”
大伯母微笑：“要不他是状元呢”
阿姨点头：“对对，他是状元，手艺是真没的说。”
冯宇成完全顾不上说话的，一直就是闷头吃。
他是真的很喜欢大哥做的这些菜。
一家人其乐融融吃了顿晚饭。
冯正明和罗晴看得出来，大伯一家是真的很高兴。
尤其是大伯，这应该是多年在国外大伯，第一次这样可以在家里，和家里人这样一起吃饭。
尤其是有父亲在旁边，还能跟父亲喝两杯小酒。
这种日子可能是大伯在国外多年一直希望的。
吃过晚饭，冯正明和罗晴带女儿准备告辞离开。
大伯一家还要挽留他们。
“正明你们要不今晚也住在这，收拾出来一个房间，你们一家三口将就一晚。”
“对啊，你们这么晚还要回去，是不是也有些不安全了”
冯正明微笑回应：“没关系大伯、伯母，我们回去也要收拾一下，而且我还需要去店里看看呢，现在也才八点，时间还早呢。”
罗晴：“对啊，才八点，真的不晚。”
最终还是爷爷发话：“让他们小两口回去吧，正明挺长时间没回来，这边店确实都要去看看。”
爷爷既然发话，大伯一家也就不再挽留了。
不过大伯还是打电话找来车，让送冯正明他们一家三口去店里。
冯正明和罗晴推脱了，但大伯母来了句。
“这不是送你们，是送我们家的小悠悠的，所以不许拒绝。”
大伯母这么说，冯正明和妻子带女儿一起感谢，然后就上车告别大伯一家、两位爷爷离开了。
回去路上，女儿已经累了开始犯迷糊。
冯正明从妻子怀中把女儿接过去，让女儿趴在自己怀里睡觉。
司机把冯正明他们送到西餐馆街的路口上。
冯正明和妻子带着女儿下车，向司机表示感谢告别。
然后冯正明怀抱着女儿，还提着一些行李，和妻子一起走向自己店。
虽然已经晚上九点多，但店里依然是坐满了顾客。
门口没有人排队，说明里面的顾客是今晚最后一批顾客。
冯正明把怀里孩子交给妻子，让妻子在外面等自己一会。
他进门去跟大家打了招呼，然后从吧台要出自己的车钥匙。
之后冯正明先开车把妻子和女儿送回家里。
接着冯正明再开车返回，店里已经有一部分顾客离开。
冯正明推门进店，刚好看到江成哲走出来上菜。
先给顾客上了菜，江成哲笑着看向冯正明。
“我们的大主厨您终于回来了。”
冯正明笑了：“怎么样啊最近生意还行”
江成哲：“生意老样子，勉勉强强吧，肯定不如大主厨您在的时候那么好。”
冯正明：“哈哈哈，我们的江主厨谦虚了，我可是听说了，我们店在江主厨带领下，刚获得了沪城餐厅大奖。”
这件事发生在冯正明在泉城举办比赛的时候。
沪城这边厨师和餐饮协会联合，组织了一场餐厅评选。
江成哲带领餐厅成功拿下了优秀餐厅大奖。
在冯正明看来，沪城优秀餐厅的大奖，恰好说明了江成哲的能力。江成哲对那个成绩并不算是很满意。
“虽然拿下优秀餐厅的大奖，但那更多还是你打下了很好的基础，我也不过是在你的基础上，保持住了而已。”
冯正明笑了：“阿哲你这么说不对，我当时人在泉城，而且夏蕙他们也都在泉城。
这边只有你一个人，但你依旧能够带领大家一起拿下沪城优秀餐厅大奖，那就是你的功劳，是你的实力。
千万不要低估了你自己的实力，你看看店里这些顾客，他们对你的手艺都很满意的。”
江成哲被这么一说愣住了。
他还真是对自己多少有些不那么自信。
自从在全国大赛上认识了冯正明。
江成哲一直觉得自己各方面都不如冯正明。
后来跟着冯正明一起来沪城经营餐馆。
本来江成哲觉得自己可以和冯正明的手艺持平。
可是结果，让他没想到的是，冯正明在沪城可以一口气开四家店。
而且冯正明能把四家店都经营的非常好。
这背后的付出，可能外人并不能很好的理解。
但江成哲一直跟在冯正明身边，他很清楚背后冯正明付出了多少
他更加能够理解，冯正明真正厉害的手艺在哪
很多人会觉得，冯正明的厉害之处，一定是他自己的手艺很好。
毕竟他是状元，是全国最顶级的厨师了。
这一点确实没错，但国内从来也不缺优秀的厨师。
哪怕是第四届被不少人不是很看好，也依旧涌现出不少优秀厨师，他们在厨艺上都有各自的绝活，可以说不会输给冯正明。
可是那些优秀厨师，最多也就是获得投资后，成为一家名气很大酒楼后厨的大厨。
或者是可以自己开一家，以自己手艺为特色的高级餐厅。
他们都无法像是冯正明一样，能够经营这么多家店。
或许会有很多人觉得，这是因为冯正明有足够的钱，可以让他开那么多的店，还有他身边有同样优秀的年轻厨师帮他。
可大多数人不会扪心自问，为什么冯正明能吸引那么多青年厨师愿意跟着他
但其他的那些手艺很厉害的厨师，他们并不能吸引到这么多优秀青年厨师愿意跟着干
还有冯正明能同时经营这么多家店，只是靠那些青年厨师的手艺好吗
背后有一个不为人知的关键点。
冯正明可以给到所有青年厨师应有的指导。
他会把复杂的菜，拆分成一个一个看似简单的步骤，然后在后厨里安排不同的人，去处理一道菜的不同步骤。
从而减轻后厨单个厨师做菜上的压力。
更是可以提升后厨出餐的效率。
最关键是，冯正明拆分后的步骤，一步一步去做了，可以最大程度还原他的每道菜。
这么一来，提升青年厨师手艺的同时，也让顾客享受到了美食。
就像是冯正明不在沪城期间，江成哲带着人依旧能保证店里菜品质量。
他还能够带着后厨里留守的人员，成功的那些沪城优秀餐厅大奖。
这就是冯正明打下的好基础。
一方面给了江成哲很好的发挥空间，另一方面也让留守人员能配合他。
江成哲也是在冯正明不在的时候，才算是真正体会到。
冯正明搭建起后厨的完善体系，真是可以让他这个主厨相当轻松。
固定菜品可以轻松做出来的情况下，自然是就给主厨可以发挥自己的空间。
比如在最后送一道小菜，或者是来一道隐藏菜品。
这些可以展示主厨的一些手艺和新奇理念。
又可以给顾客一种探索未知的乐趣。
江成哲能带领留守店里的人员，顺利拿下沪城优秀餐厅的大奖。
也正是因为江成哲展现出的那些隐藏菜单上的菜品。
带给了来进行评选那些评委一些很新奇体验。
别人会觉得是江成哲本身厨艺厉害。
可江成哲明白，能有余地去做那些菜，还是因为冯正明设计的框架对后厨工作分解的优势。
就像是餐厅评选中，有一样是出餐的速度。
这一点完全是冯正明整套后厨规划的完美体现。
很多在评委看来，应该很费时的菜。
在冯正明的店里，总是能以出乎评委意料的速度出菜。
关键出菜的效果还让评委们挑不出任何问题。
江成哲和冯正明分享之前比赛的细节。
话里话外几乎都是在夸奖冯正明。
对此冯正明笑着阻止他。
“好了，这些真的不用再说，阿哲你一直在夸奖我后厨里搭建起的那套规划，把一道菜的步骤分解出来，安排不同的厨师去完成不同步骤。
从而提升了出菜的速度，也让后厨里出菜能够更加的标准化。
可你还是忽略了一点，我的这一套，是需要你这样有实力主厨在后厨主导，才能够顺利完成的。”
听了冯正明这话让江成哲瞬间呆住了。
他仔细地想了一阵。
很快江成哲意识到冯正明说的没错。
冯正明确实把做菜步骤拆解，但如何去规划每一步，就需要对后厨每个人能力了解。
可如果自己不能把每道菜的各种细节都烂熟于心。
而且自己的基本功和手艺足够好的情况下。
又怎么可能把各种细节烂熟于心
所以归根到底，冯正明的方法是一种锦上添。
在主厨有足够硬实力的情况下，冯正明的那套拆解步骤的方法才能发挥最大作用。
见江成哲明白了自己的话，冯正明继续鼓励他。
“阿哲你要自信起来，我们一起参加全国大赛的时候，你要打败我的那股自信呢我们要一起创建一家沪城的顶级餐厅，你怎么能没有自信”
冯正明的话，让江成哲触动很大。
他心底这段时间那股自卑逐渐消散。
看向冯正明，江成哲逐渐恢复自信。
“哈哈哈，谢谢你正明，是我自己把自己困住了，我竟然对自己的手艺都不相信了，还真的是有点太颓废。”
冯正明笑了：“看起来你是有些累了，要不给你放几天假”
江成哲摇头：“不用，我不累。”
冯正明还是坚持：“休息几天没关系，我都回来了，你还怕我把店给干倒闭啊”
江成哲愣了一下，接着他轻松笑起来：“哈哈哈，好，那我听主厨的安排，休息几天。”