金花朵朵 作品

第25章 烧子鹅、水晶脍、羊盏羹

沈听禾以一种十分骄傲的眼神看着父亲,“就爹的手艺,今日必将光宗耀祖。§/优e`品?;小?.}说?网? ?已{发¥布-最[e.新-%?章ˉ¤节??”

“呵,呵呵呵——”一声冷笑,李追从他们边上飘过。

“大白天就做起梦来,今日过后,你们沈记的牌匾就要砸到地上,谁路过都能踩两脚了。”

此时,京中各家正店酒楼也都发现了赛场上有沈记食肆的位置,出言暗讽,一家小饭馆,竟也登上大雅之堂了。

沈记炸鸡,关东煮,小笼包,烧麦,每隔一段时间就在京城风靡,说不引人嫉妒是不可能的。嫉妒之外,更是瞧不上,不将那些低贱吃食和自家酒楼的高档菜色归为一类。

今日见要一同比赛,很是不满。

李追瞒着父亲向行首伯父要的请帖,此时如鹌鹑一般站在李峰岳身边。

“你干得好事!”

虽说李峰岳觉得沈记食肆不一般,但在酒楼行业里,自然多得是眼高于顶的人,与小饭馆一同比赛多掉价。若是叫人知道是他的逆子搞出来的名堂,日后还怎么在行会里混。

李追缩脖不语,心里憋着一股劲儿,就只等着沈记摔在地上,把他们的脸面都踩进泥里。¢卡+卡-小?说·网` _首^发+

时辰到了,酒楼行会的行首李建雄和那位身着便服的魏司业一同出现。

沈听禾越过人群,看向坐在主位上的魏大人,其余人等在其边上,都像是被水洗发白褪色了一般,颜色顿失。

啧啧,当真是好看,好看得紧。

魏钊也发现在众多目光中,那道首白又不带多余倾慕色彩的视线,朝着她颔首。

不少女子捂着胸口,压下砰砰心跳,面色飞起红晕。

沈听禾回以一笑,坦坦荡荡。

比赛开始。

各大酒楼都有自己一套锅灶,器皿等,打下手的人员也都配备齐全三人。

再看沈记食肆,沈父和沈听禾二人,器具不似其他人华丽,食材更是淳朴,没有冬季难以见到的时令蔬果海鲜之类。食材朴素得,不像是来参加比赛的。

魏钊视线从几家酒楼上掠过,白矾楼准备的金盏玉雕宝塔,十分夺人眼球。塔共三层,每一层上都有五个小玉盘,精致的小素菜摆盘放在上面,看起来很是开胃可口。

之后又在现场烤羊腿,秘制香料腌制的浓郁烤肉香味,几乎淹没了其他竞争者。

再看其他几家酒楼,也都是准备充分。\看+书/屋+ ′更!新¢最/全_这个时节,用鲜虾,螃蟹之类,需要费不少功夫才能运到京城。

李追抱臂,目光颇为趾高气昂地看了沈家小娘子一眼,我家酒楼准备的可是海参鲍鱼,瞧瞧你们那是什么,大鹅,如此上不得台面的东西。却忘记了,他家的招牌就是烧子鹅。

李家庖厨挥汗烹炒煎炸,与李追一样好胜心爆棚,旁人不管,沈记食肆,必须碾过去。

魏钊视线最后落在沈记食肆这边,忽然就冷清下来的场面,让人觉得,他们是在自家后厨,就连动作和神态,也丝毫没有正在比赛的觉悟一般。

沈父动作流畅,但不慌不忙,雕萝卜的动作没什么复杂,但很快,一只栩栩如生的呆头鹅,就站在了烧子鹅边上。

还挺促狭的,似是萝卜鹅在问,老兄为何如此衣冠不整的躺在那里?

沈听禾今日只做一些打下手的事,洗菜切菜,洗肉切肉,掌控火候。

一张貌美的小脸始终平静闲适,就如魏钊所想,如在自家后院一般。

“时间到,请各位停下,等待评委品尝。”

其实早在时辰到之前,大家都己经完成菜品,只是在做最后摆盘和装饰,想要尽善尽美。

沈听禾看了爹做的几样,又看看周围的那些山珍海味,心里底气忽然没那么足了。

不过看看老爹,浑身精气神十足,似乎他马上要上台领奖了。

台上评委是由行首和几位资深老餮组成,魏钊算是意外请加进来的。

李建雄根本没想到,自己只是偶然间问上一句,魏司业就应下了。

先是白矾楼的煎熊掌,金盏玉雕宝塔,烤羊腿。

除金盏玉雕宝塔外,皆以小玉盘分食呈到评委面前。

魏钊尝了口浇汁的熊掌,肥而不腻,软烂入口,中规中矩。

台下的沈听禾馋得口水首流,听过熊掌,可还从没吃过,也不知是何味道,古今食客都很钟爱。

魏钊又吃了宝塔上的

两味小菜,梅子渍藕和芥辣瓜儿,略微失望。这两道小菜都在沈记吃过,白矾楼的厨子略逊一筹。

烤羊腿,火候正好,味道香嫩,很不错。

白矾楼厨子们观大人神色,竟瞧不出半点想法,心如擂鼓。

随着魏钊的筷子往下,几家酒楼也同样紧张。

还得是沈父稳站如松,心道这位可是沈记的死忠粉,你们输定了。

魏钊吃到沈记时,照例漱口之后,夹了一块肥鹅肉。皮焦紧致,口感不肥不瘦,不腻不腥,蘸一口酱料,竟是微微甜口,和烧子鹅十分相配,想到若是卷在饼里也定然好吃。

又吃水晶脍,原本各家酒楼都有的菜,白矾楼做得算是最好,皮冻晶莹剔透,口感清凉爽口。

不想沈记的水晶脍也能做得与白矾楼不相上下。

沈听禾与魏钊相交多时,能观出几分他的想法,悬着的心放下。最后一碗羊盏羹,她吃着都觉得好,魏司业这种嘴刁的,想必也会惊喜。

果不其然,魏钊端起看着平平无奇的羊盏羹来,闻一闻就知是用现杀的小羊羔,此时冒着腾腾热气,咬一口肉质鲜嫩,汤味鲜美,多于平常所食滋味。

一通吃下来,魏钊察觉一件事。

原来在沈记食肆也发现过,就是调味料上的味道。

想来,是沈小娘子又研制了什么香料,用在菜肴里,更给菜色增添光彩。

就像是烧子鹅,要想做出这样焦里透黄的色泽,想必炒糖色时要用不少饴糖,可味道却不那么甜,想来是用了别的东西。

李追那边只见到魏司业一会儿思考一会儿皱眉,笑着低声与父亲说,“沈记不得当官的喜欢,要完蛋喽。爹,下一个就是咱家酒楼,这回就叫魏司业知道什么才是人该吃的东西。”