“外婆,您就等着吧,我保证给您做出最好的解暑利器。”苏漫漫拿出《本草纲目》,其实做凉粉除了用龟壳,还有好几种方法。
有一种植物叫薜荔,属灌木类,果实呈白色花苞状,就跟茶树上的一种花包子一样,里面裹着细小的种子。
《本草纲目》曾有过记载:薜荔,其果实如杯子大小,形似莲蓬,藤叶可入药,主治风湿痹痛。
薜荔多生长在福建、台湾地区,有人叫它凉粉果、鬼馒头,还有一种名字叫爱玉子。
果实晒干后可食用,放入沙袋用温水慢慢揉搓,揉出胶状物质后,用凉水冰镇一个时辰,就能做成凉粉,操作简单。
不过他们这边应该没有薜荔,主要是气候不合适,外公虽知道这东西,但药铺里没有,还得去南方购买,耗时耗力,还是算了,这个东西肯定是pass掉了。
制作凉粉的植物还有两种:一种是豆腐树,另一种是仙人草。
豆腐树生长在西南地区,总不能为了点口腹之欲跑那么远,而且西南方都是瘴气之地,估计自己东西还没吃到就得先毒死在那里了。¢e~8¢z`w?.¢n.e~t^
不过他们这边倒是有仙人草,自己以前去砍猪草的时候,曾经见过类似的植物,就是不知道是不是了,还得去山上仔细找一找。
仙人草的叶子类似薄荷,却没有薄荷的清凉味,上面开着一朵淡紫色的小花,树叶杆子呈现着一种淡淡的紫色。
苏漫漫把找仙人草的事记在心上,打算回去后采摘一些做凉粉,若成功,凉茶铺子就能多一道新品,家里面又能够多一笔进项了,最关键是还能够解暑,自己真讨厌这该死的夏天。
小火慢熬两个时辰后,苏漫漫拿出小漏勺,把陶罐子里面的药材捞出来,又用细纱网过滤了一遍。
她将熬好的龟苓膏放在井水里冰镇,期间有伙计好奇她在做什么,苏漫漫没透露,只索要了一些山楂、瓜子、葡萄干、红枣,还用红糖熬了基底。
龟苓膏以原汁原味为佳,清热解暑,又透着一股淡淡的药香味,令人回味无穷。
但苏漫漫偏爱甜味,便准备加些红糖水和辅料,吃起来甜甜的又清热解暑,再配合一些干果之类的,简首令人爱不释口。
冰镇好的龟苓膏第一碗自然给外婆,接着是外公、大舅舅,最后才轮到自己和弟弟,药铺里的人也每人分了一碗。°鸿?特?小,说?网,?± §更@?/新=?~最?¤快_
大家先尝了原汁原味的,满口药香不苦也不色,清凉凉一片,入口即化,凉意渗进心里,暑气全消。
外公没想到寻常龟壳能做出这般美味,加了辅料的龟苓膏更是老少皆宜,如果不是因为自己年纪大了肠胃不适,他真想再多喝两碗。
大舅舅喜欢原汁原味的,这倒和他一本正经的性格相符,其他人则随意,大多看着加辅料,尤其是配上酸酸甜甜的山楂,更是让人一碗接着一碗。
龟壳价格颇高,这东西偶尔吃即可,如果用于售卖的话恐怕不行,连本都收不回来呢,而且也不会有人闲的没事花那么大笔钱买一碗龟苓膏吃,当然有钱人家除外,但自家人本就做的就是小本买卖,所以这个自然就是得pass。
关键还是得用仙人草——只要找到一株,移栽到园子里,相信要不了多久就会长成一大片,凉粉不光可以用新鲜的仙人草做,甚至还可以用晒干的仙人草做,到时候就有吃不完的凉粉。
趁着天色尚早,苏漫漫拉着弟弟带着自己做好的龟苓膏去了城外的凉茶铺子,发现除了二伯、二伯娘,爹爹也在,正热火朝天的做着家具和摆件。
苏广河看到女儿,眼睛一亮,放下手中的活,擦着头上的汗,不敢去抱着两个孩子,怕身上的汗臭味儿冲撞了两个孩子。
“就你们俩过来吗?虽说你外公的铺子离这儿近,但你们十小孩子,还是要小心一点,坏人比较多,万一遇到骗子就不好了。
下次想爹爹了首接说,我去看你们,没必要跑来跑去的。”
苏漫漫甜甜的点了点头,“我和弟弟都想爹爹了,同时还想把我们亲手做的好吃的拿给爹爹品尝。”
苏漫漫拿出自己做的龟苓膏,给二伯、二伯娘也盛了一碗,示意他们赶紧吃。
看着冒着凉气的褐色物体,苏广河不敢相信这能吃,但看着女儿期待的眼神,还是尝了一口,随即眼前一亮。
小赵氏倒没多想,之前侄女儿做的肉就很好吃,只是后来费时费力没再做,但是侄女的手艺肯定是毋庸置疑的,这东西估计只是看着难看,但味道一定很好。
“还是三丫头贴心,特意给我们送吃的。”小赵氏吃得豪迈,一饮而尽后竖起大拇指,“哎哟喂,长这么大第一次吃到这么新奇的东西,跟戏文里的琼枝玉叶似的,喝下去凉凉的,带着药草香,当真好喝……”
小赵氏难得咬文嚼字,二伯却从中看到了商机:“三丫头,这东西真是你做的?用什么做的?成本高吗?”
苏漫漫如实回答,“用龟壳做的,还加了金银花、甘草、生地、罗汉果等药材。熬制时间长,需要的药材也多,一碗的成本可不低,您要是想做,恐怕得花不少钱。”
二伯脸色瞬间黯淡——他们不过是小茶水铺子,成本太高怕是没人买,真是可惜了这么好的方子。
苏漫漫看着二伯失落的样子,忍不住笑了,“二伯别灰心,这东西有平价做法,用山间一种常见的草,揉碎后加石灰水、草木灰也能做成凉粉。
只是我现在没时间,等从外公外婆家回去,就去山里找草,到时候再尝试做几遍,反正就是费点时间。”
二伯喜出望外,却也安慰她,“你有心了,这草能找到最好,找不到也没关系,这么好吃的凉粉,想必很珍贵吧,这草也一定很难找。”
苏漫漫本想说来山上漫山遍野都是,只是自己没留意过生长位置,不敢轻易打包票。
苏广河见女儿心灵手巧,做出这般美味,心中满是自豪,果然还是自家的孩子最好。
见剩下不到两碗龟苓膏,苏漫漫不想再分给别人了,将它们装进竹筒,郑重地交给父亲,“爹爹,剩下的别分给别人了,拿回去给娘亲吃,这可是我辛苦做的,让她也尝尝我的手艺。”
苏广河笑着答应,眼看天色不早了,不敢让两个孩子独自回去,便放下活计,赶牛车送他们回了岳父岳母家。