第160章 羊肉泡馍

到了天锡楼,齐来福率先走了进去,张有福则在外面看了一下,一进门上面悬挂着长方形金字牌匾——天锡楼,这是回民清真名菜馆。`我*得?书-城′ .已!发_布¨最/辛^璋^劫!

公私合营后,天锡楼以前那些民族名菜宴席己经很少做了,现在主要经营牛羊肉泡馍以及涮羊肉。

这时正好到饭点儿,饭店里坐了不少人在吃饭,毕竟是过年,有不少人家下馆子,张有福一进门一股浓郁的羊肉味扑面而来,这个味道很是好闻。

张有福还是有点期待的,齐来福坐在一张桌子前面,冲着张有福挥了挥手,“大哥,这边。”

齐来福的哈喇子一个劲的在嘴里打转,张有福走过去,开口说道:“能不能有点出息,不就是牛羊肉泡馍和涮羊肉,你没吃过啊。”

“吃过啊,就是没这里的正宗,大哥,我和你说,这家天锡楼可有名了,过去许多大人物来这里吃过饭,那都是做各种民族名菜宴席的。”

“你这个吃货,你怎么知道的?”

“打听的呗,听说以前这里光做海参就有六七样,炖海参、葱黄海参、鸡米海参、虾海参、红烧海参等。还有什么肉三仙、素三仙等,全羊席108样,大概有滚盘珠(羊眼)、百草关(羊喉咙眼)、百尝草(羊舌)、登云梯(羊蹄)、红烧云头(羊脑)什么的,现在就只有牛羊肉泡馍和涮羊肉了。/咸.鱼+看*书- ~追+罪-薪′蟑*踕_”

齐来福说起来还滔滔不绝了,但还有点小失望,吃不上这些名菜宴席了。

张有福就是听听,也知道这些名菜宴席不便宜,在过去一桌不得要几十块银元。

半个小时后,一个女服务员用大木盘端着两大碗羊肉泡馍过来了,木盘上还有香菜,大蒜和辣椒油,醋。

张有福看了一眼,好奇的问道:“大姐,我问一下,这碗里怎么没汤啊,这干巴巴的,怎么好吃啊?”

“同志,你是外地来的吧,你们点的是干拔,俺们西安羊肉泡馍分成干拔,口汤,水围城,干拔就是羊肉泡馍里汤特别少,馍馍完全吸收了汤汁,碗中几乎不见汤汁,干吃有筋道,一般年轻人都喜欢这么吃;口汤就是汤量恰到好处,吃完碗底仅余一口鲜汤,可一饮而尽,馍肉交融且入味,汤汁清鲜不腻,大家也挺喜欢的;水围城就是馍肉堆成“小山”,周围以宽汤环绕,形似城池,看起来好看也好吃,汤鲜味醇,馍馍柔滑易入口,适合初次体验者或者老年人。”

女服务员一口气解释了一遍,张有福笑着说道:“大姐,麻烦你,口汤和水围城,再来一份。”

“啊?不是同志,你没有开玩笑吧?你还要口汤、水围城,这么多,吃的完吗?”

张有福笑呵呵的指着齐来福,对着女服务员回道:“大姐,我们没开玩笑,你看他像不像大饭桶,这一碗羊肉泡馍差不多被他吃完了。,x.q?i_u\s·h,u¢b_a¨n`g_._c!o~m`”

女服务员看了一眼对面光顾着吃饭的齐来福,有点难以相信,也不怕烫,就这么吃完了,随后算了一下账,张有福把全国粮票和现金递给了她。

女服务员走后,张有福拿起羊肉泡馍吃了起来,肉味鲜美,浓香溢口,回味不绝,不愧是回族特有的传统风味美馔。

吃饱喝足后,张有福和齐来福心满意足的出了天锡楼,张有福看了看手表,才一点多。

“来福,我们再去城里各处逛逛,西安作为十三朝古都,咱们好不容易来一次,不得多看看啊,顺便也买点特产什么的。”

“好啊,大哥,咱们再去到处转转,不过特产什么的就不用买了,我昨天己经买了很多,分的钱都花光了,回去的时候分一半给你,你就不用买了。”齐来福嘿嘿笑道。

张有福也是无语,这败家玩意,一天把所有的钱都花光了。

“都买啥特产了?”

齐来福先是摸了摸脑袋,然后眉飞色舞的说道:“大哥,你不知道,西安的好东西太多了,要不是钱不够,我还要多买点,有回民街老童家的腊牛羊肉,绝对是好吃,肉质酥烂、咸香入味、色泽红润,是过年走亲访友的必备货,而且耐储存,差价大,我还能赚上一笔。”

张有福看了他一眼,“就这些,全是腊牛羊肉?”

“也不是,我找静怡姐还借了300块,又买了点其他的特产,德懋恭水晶饼、椒盐/五香核桃、柿饼、蓼花糖、回民街的牛骨髓油茶面和五仁咸油茶粉、优质辣椒面/辣子油等,最让我满意的就是丝巾,我买了

几十条。”

齐来福还有点得意洋洋的,张有福也不好说什么,而是催促道:“行了,赶紧走吧,我们去古城墙那边溜达溜达。”

“好嘞大哥,走吧!”

两人一边走一边看,城外有护城河,河上有吊桥,是以前进出西安的唯一通道。

城门外还有闸楼,闸楼能控制吊桥的升降,上边有一些小窗,不过己经受损了,估计是文革时期弄的。

往里走就是箭楼,箭楼上有密密麻麻的射击孔,犹如一个碉堡一样,过了箭楼,里面就是瓮城。

张有福和齐来福没有进去,而是从一侧上了城墙,城墙的厚度大概有十米以上,到了城墙上面,站的高望的远,从垛口望出去,城内是灰蓝色的低矮屋顶,高耸的只有钟楼、鼓楼和大雁塔、小雁塔。城外则是延展的农田和零散村落,隐约能看到陇海线驶过的绿皮火车吐着白烟缓缓移动。

齐来福跑到凹凸的垛墙边上,指着墙上的标语,“大哥你看,这里还有不少字迹呢,会不会是谁谁谁到此一游啊?”

张有福走过去,蹲下身子,仔细瞧了瞧模糊不清的刻痕,笑着说道:“你傻啊,看不到上面刻着什么什么战斗队。”

“啊,还真是,红太阳战斗队。”

张有福站起来说道:“这都是过去留下的历史。”

张有福两人从古城墙上下来以后又去了八仙宫庙会,八仙宫在东关长乐坊的窄巷内,青砖灰瓦的道观被裹挟在居民区中,入口处悬挂着褪色的“万寿八仙宫”匾额。

1981年八仙宫尚未完全归还道教协会(1982年正式恢复),但过年期间己默许开放,有不少市民前来祈福,所以就有了庙会。

张有福和齐来福就随便看了看,没有进到八仙宫里面去,沿着宫墙,看到很多小吃摊沿宫墙摆开,糊辣汤大锅蒸汽腾腾、镜糕蒸笼摞成塔、现炸麻叶撒着粗粒白糖,油香弥漫整条街。

两人边走边吃,还看见很多手工艺品:剪纸窗花(龙凤呈祥图案)、布老虎、竹编灯笼;民俗表演:民间艺人敲锣打鼓唱秦腔折子戏《三娘教子》,老百姓里三层外三层围着看热闹,空地另一边还有杂耍把式——吞剑、顶碗、猴戏,引得阵阵喝彩。

看完以后张有福不禁感慨,这就是改革开放后的市井生机,热闹繁荣蓬勃,他相信自己以后也会越来越好的。