弯弯小月 作品
第二百九十章 不是个地道的人
“去把白云楼和卤肉店的伙计叫过来加班，每人给五文钱的加班费。”此言一出，方才累的想休息的小伙计立即跟上去。
好不容易送走最后一波客人，打烊时已经是戌时。
几个小伙计累得摊倒在地。
卫樟和高一飞带着账房先生在后堂屋里拢账。
苏玉双则亲自去炒火锅底料，又配制了几种第二天要用的烤肉蘸料。
等她回到堂屋，便见三人有些激动地道:“苏玉双，您猜猜今日流水多少？”
苏玉双淡回道:“三百两？”
“一楼座位每人收十文钱，二、三楼每间茶室收三十到五十文，我们的菜品又分成低、中、高三个不同的档次，结果收益居然是翻了几倍！”卫樟没想到会是这样。
苏玉双淡然瞥他一眼，“高一飞，你告诉他，白云楼店的日收入是多少。”
“咳，好的时候有百两，差一点的时候也有六七十两。”
卫樟倒吸一口气，不敢相信的看着高一飞。
“马上通知所有的员工，明早到这边开个会。”苏玉双接过账册，看了眼写在上面的数字:四百八十三两。
除去其他用的费用，这还收入三百多两。
卫樟也实属没想到苏玉双有这本事。
“你之前说的抽红，可是算的？”卫樟看着戴着面巾的苏玉双，虽看不清女人的容貌，可这位到底是个实力强的。
有如此的生意经，怎么可能不赚钱呢！
“
高一飞，你给他们结算一下今天的提成，毕竟是开业第一天，破例给大家日结。”
高一飞拿出记录账册，与小伙计等人核对，一人管着几张桌子，几间茶室，每张桌子的收入和茶室的收入都明确记录。
“卫二掌柜今日的提成钱是三两银子！”高一飞看着账房先生称出三两碎银子，直接用红纸包了递给卫樟。
卫樟虽跟了上个苏玉双不少年头，可从未得过如此大的红包！
“多，多谢苏玉双！”卫樟接过红包掂量两下，眼睛都跟着发亮。
“陈小二，三十五文钱。”
“张二冬，三十三文钱。”
“魏三娘，二十二文钱……”
最后，便是连账房先生也得了二十文钱的提成！
众人惊喜地捧着自己的红包，对眼前坐在堂屋主座上的苏玉双又敬又爱！
“苏玉双，我这就去把大厅里的那几张桌子擦得锃亮！”
“苏玉双放心，我负责的三间茶室，早就打扫干净了，炭火也已经都熄灭！”
“苏玉双已经把铜锅涮了两遍，我再去涮一遍！”
苏玉双微微颔首。
果然，绩效才是激励人心的最佳办法。
苏玉双清了嗓音，“开业前三天，提成的比例会高一些，从第四天开始，提成的比例就与卤肉店和白云楼同样标准。”
众人猛点头。
陈小二激动地捧着手里的红包，“那就是说，我三天就能赚下一百文钱？从前，在东市的杂货铺，我一个月才能赚五六文钱。
”
“兄弟，走，咱们去喝一杯？”有个年纪大管事，得了五十文钱，打算去开开荤。
“我才不去，我的钱要攒着娶媳妇呢！”
众人哄笑起来。
隔着半条街，位于西市末端的香云楼后堂里，沈清洛发了狠地摔碎两个茶盏。
“苏玉双，先前我们倒是还能扯个平账，可今天那边新开了间烤肉店……客人都被那边拉了过去。”
“可不是嘛，您是没看见那店里还真是稀奇，有些水果和饮品是白送的。”
“我喜欢那店里的铜锅，那味道绝了，等我爹过寿辰就定他们家。”
几个管事不顾沈清洛发脾气，干脆议论起来。
曹仁忙回头瞪众人一眼，“混账，你们一个个的，看不见苏老板在生气吗？”他向着竹帘后面望了眼，回头恨铁不成钢地呵斥道:“你们这些不讲义气的，过去吃饭怎么不叫上我！”
“二掌柜，我们哪知道您也想吃呢？不过，他们家的烤肉料当真不错，我喜欢肥嫩的牛肉！”
哗啦！
得，又碎个花瓶。
众人安静下来。
沈清洛咬碎牙似的崩出几个字:“都给我滚！”
众人耷着脑袋走出去，却又立即精神百倍地议论今日吃到的美味。
沈清洛把曹仁叫到跟前，嘱咐他明天亲自去一趟佳肴自助，这才离开。
从香云楼出来，他便远远地看到一辆眼熟的马车，走近才发现那正是苏娘子的马车。
只不过，比起先前只有一辆马车，如今前后有
四个护院随行。
四个护院虽不高大，可从脚步就看得出来，绝对都是练家子。
“追上去，告诉苏娘子，我要见她，现在！”沈清洛冷声道。
曹仁早想到这个结果。
如今白云城的餐饮已经被苏娘子抢去了三分之一的市场。
东市两间铺面把大部分平民都招揽过去，如今又把手伸向了西市，便是连半点活路也不给其他酒楼了吗？
曹仁上前作揖，又说明了来意。
苏玉双本想回住所看看老爷子，偏又遇上了他。
高一飞知道对方应该是为生意的事，便劝了声道:“苏玉双，您跟新云斋东家提出的条件，我以为只是为了出气，您当真要与他合作？”
“新云斋的发家史，您怕是不知道，那位东家不是个地道的人！”高一飞有些担心，便低声道。
苏玉双轻笑出声，“谁说我要跟他合作，我是要卖给他菜单，他愿意付银子，我为何不收？”
高一飞不大明白地点了头，不过苏玉双从来都精明着呢，不必担心。
片刻后，西市佛愿阁雅间。
苏玉双还是让人在中间置一道屏风，二人皆坐在屏风后面。
沈清洛先是寒暄了几句，接着便直入正题。
“给你五成的收入，我同意。只不过……”沈清洛敏锐地感觉到，今天才开业的火锅店一定会赚银子。
“只不过什么？”苏玉双缓和语气说道:“那的是五成，今天就变为六成，我六你四，你若答应，我现在
便把卤肉方子写给你。”
什么？
这是坐地起价！
“你！”曹仁还没见过敢跟他们东家如此行事的人。
“不成的话，那就没的谈。”苏玉双已经起身，不想跟这个人耽误时间。
“好！”沈清洛几乎没再停顿，立即应下。