桂花和米酒 作品

第207章 盐水鸭子飞上天

到了六朝古都,他们三人这待遇可就上来了。

不但邮政派人亲自接待,还全程包吃包住,服务那叫一个如春风般温暖。

要不说,有的人就适合发财呢。郑毅分到南京片区之后,首先干的就是搭建社会关系,别管是小时候一起撒尿和泥的娃娃,还是长大后只喝过两回酒的朋友,几乎就把熟人点兵点将一样,成户口本的给骚扰了一遍。

目的没别的,谁家有好亲戚,赶快给介绍介绍,事成之后,送金项链一条。

别管是不是忽悠吧,就这么一顿淘腾,真让他挖掘出来一段有价值的人脉。南方邮政公司的邮票发行部主任,张贵祥,郑毅他邻居王大年姑老爷家的二舅舅。

张主任听着官不大,却统管南方七省一市的邮票发行大计。一年过手的营业额,比一个地区的生产总值都大,而且他这条线比较独立,在单位内,影响力不比一般的大经理差。

上门那天,郑毅带着份从港岛买的衬衫和茶叶,进门就给张主任跪下了。

一个头磕在地上,张口就管人叫舅舅。结果一抬头,这舅舅也就刚到四十,郑毅52年的,自己都27了。

老张尴尬,可他不尴尬。送上礼物之后,赶紧说了他跟王大年如何“情比金坚”,如同异父异母的亲兄弟。这次来南京,是大年特意交代,一定要来拜访自己这个多年未见的舅舅。

老张媳妇是个朴实的,见家里来了亲戚,还让保姆张罗做饭,准备留客呢。

张主任低头一寻思,这货豁出来脸皮,肯定是要办事儿啊。现在国内炒邮票成风,多半也是跑这里来批条子搞批发的。

一番交流,郑毅说明打算。

他来之前做好了充足的准备,按着邮票口的门道,给张主任算了算家底儿。搞邮票销售,很难捞到太多油水的,那东西实际相当于内部印钞,监管相当严格。主任一个月两百多的工资,就算待遇再高,也不会比自己老板有钱。

搞挂历销售,返点和提成,绝对能吸引对方下水。

于是,他自作主张,编了一个港商要合作发行挂历的生意,恳请“舅舅”帮忙。这种专门向“单位”发售的挂历,无论定价多少,港商只收一块五毛钱版税。至于账面上怎么划分,全凭“舅舅”做主。

邮政招待所,高级客房。

招待,意思就是内部招待之用,不对外经营。里面具体什么模样,系统外的人,真就难以知道里面的详情。

住酒店,林飞都没享受过两室两厅的待遇,今儿算是大姑娘上花轿头一回。

他住的这屋,是平常来了省公司级别人物,才会打开的高级房间。不但屋子大,配备也是最高级的,什么席梦思床垫,暖风和空调,24小时热水淋浴,该有的全有。最特别的,这房间还专门配一个服务员,随时响应服务。

到了南京,林飞又想吃盐水鸭了。

上次经过是拍照,关之琳不吃,怕胖。他和徒弟俩人也没多吃,觉着没过到瘾。这次来了,身边还是两个好哥们,那就必须得爽一回。盐水鸭,卤鸽子,长江鲥鱼,能吃上的,绝对不能错过。

安顿完了,刚想从招待所出门,客房经理听说他们要去打牙祭,立马自告奋勇带路,说要让他们尝一尝正宗的南京卤味。

去马祥兴、安乐园、永和园,那都是外地人不懂行,奔着名气去吃的。

要是本地吃家,必须得有自己的吃货地图,以吃盐水鸭为例,那就得去小汤河饭店。名气不大,也不是什么国营大馆子,但就突出一个手艺正宗。店主姓刘,据传说,祖上在朱元璋时代,就给刘伯温府上当差做鸭子。

这手艺传到如今,历经四朝,少说有五百年历史。

去到地方,店面在一个胡同里,旁边临着一条水道,也不知道是不是运河的分支。

白墙黑瓦的老房子,也没有正经饭店的装潢和改造,就是简简单单的一个民宅院子。里面有六张桌子,能容纳二十多个顾客。

买鸭子,可以直接打包带走,只需要提供一张半斤的肉票,外加两块钱现金。

想堂食的,可以选一张桌子坐下,主食是店里提供的淮扬汤包,配菜是河鲜小凉菜,以及一份老鸭汤。

东西端上来,并没有什么味道。盐水鸭不像烤鸭,离着老远就能闻到香味儿。这种做法,滋味全在嘴里,图的就是个口感。

蘸酱,是老板秘制的酸梅酱。沾一点,甜、算、辣、呛,全在里面。吃一口,滋味十足,舌头都灵动许多。

如果觉得味儿重了,那

就拿勺喝点老鸭汤顺一顺。

鸭汤是淡的,加盐加胡椒,全凭自己。当然也提供海米和辣椒面,不过本地人并不怎么食用。

吃盐水鸭没有带卷饼的,南京人吃鸭,那就是奔着吃肉。不像北平人不上台面,还得弄黄瓜条葱丝,把主食也得一顿对付了。

吃不出鸭子最美的味道,那不但辜负了厨子的手艺,也辜负了死去的鸭子。

他们来的时间算早,还没到正经的饭口,所以店里食客不多。老板切备完了,看见陌生客人,拎了一小坛酸米酒过来打招呼。

“欢迎光临小店,无以为敬,咱家传的手艺,江阴酸醪糟,配一点开胃。”

厨子胖乎乎的,穿着身不知哪个厂的制服,围着条洗的还算干净的围裙。深秋了,头上带着毛线帽,往后顷着,露出光洁的额头。

不像别的客人,一桌也就半只鸭子。他们这,好像是饿死鬼投胎的,一桌三个人,点了三整只。(老吴看家中...)

“老板,你这手艺南京城能排几号,算得上数不?”

跟着出保镖任务的,叫牛犇,桦甸县人,说话有点各色。

老板开门做生意,什么人都见过,自然也不上脾气。“那可不敢当,我就这点本事,都是承各位老客的捧,对付吃一口饭吧。”

后世美食遍地,林飞吃过烤鸭、板鸭、盐水鸭、熏鸭、百宝鸭,味道各有所长,不能说谁更地道。但今天这顿,确实有不凡之处,鸭子肉质紧实、又没有土骚味,盐度刚好激发了鸭肉的鲜美,沾上酸梅酱,当得起一句南京美食代表。

他也起了闹着玩的心思,这么牛的手艺,值得写一篇鸭子仙人。

“老板,合个影呗。我有个朋友,专爱美食,经常夸耀自己一生独善此道。我得借你的手艺,好好糗糗他,让他知道什么叫山猪吃不到细糠。我手里有本杂志,专门推荐各地旅游和名吃的,咱们留个联系方式,交个朋友。”

“那我得拿点真本事,不能辱没了家传收益!”