桂花和米酒 作品

第289章 文化酒店

到第三天的时候,林飞的创意方案终于写好了。

苏州的这位老大哥,着实贡献了不少好点子,当然也不白干,回去可以照着南京的方案再改一份儿。

所谓文化酒店,就是结合了地域文化、民俗风情和酒店服务的住宿设施,旨在为游客提供独特的住宿体验。通过将当地文化元素融入到客房设计、餐饮服务、活动安排等方面,使游客能够深入了解和体验当地文化

说人话,就是开辟新赛道,避开传统竞争,以当地文化特色为主要服务卖点。

对比住宅,就是什么山顶别墅,海景房,临湖观景高层什么的。

南京,任何人在眼下,都不可能打造出比肩金陵饭店的酒店产品。让你那么干了,陶先生那边怎么解释,省委招商的大局怎么抚平?

所以,想干就只能推陈出新,另辟蹊径。

林飞指的这条路,虽然也不好走,但毕竟不需要天量的资金,也不需要高级领导的背书支持。

南邮的领导和文化局的官员们看完,感觉非常的对口味。

第一么,换个方向也是第一,而且是名副其实的第一。

玄武湖和紫金山,两者结合出来的超级概念,住一宿还不够你臭屁的。

一千五百年的城砖给你雕个影壁墙,用隋唐时代的玄武湖给你种荷花,用宋代文人的词话给你装点书香底蕴。

吹出去,也算是经受了一把千年古韵的熏陶。

另外,在餐食和服务上,也要做到国际水准。派遣团队赴港岛和日本学习,如何将传统美食做精做美,在服务上如何满足客人的商务和休闲需求。

“林先生,这湖边漫步的栈道我能理解,这健身房是什么房,健身是打太极拳么?”

国内只有一部分人吃饱了饭,绝大部分地区还严格实行证票制度呢,谁有能量白白消耗掉,来给身体塑性。

健身房的概念,绝对是理念上的维度差异,文化局的诸位完全不知道这个东西的意义。

跑步机、自行车、单双杠、游泳池,搞这些东西,是要培养运动员么?

幸好,林飞还带着不少人,给他们介绍了一下港岛高端酒店的服务配套,普及了一下中产和富豪阶层的健身潮流。

“港岛这么富裕啦,人都开始因为吃饭而长胖,这在咱们这可真少见。你要是不信,明天咱们去夫子庙门口数数,估计一天都找不到俩胖子。”

领导说的有点夸张,但林飞相信,这个时代,国人的肥胖率和三高人群,一定跟后世有天差地别。

讨论完了这个,还有一项,对方也非常困惑。

为啥要汇集其他产地的美食,光南京一城,还不够顾客品尝么?

“高端,核心就是能人所不能。比如我,如果住在你们这所谓的南京第一酒店,忽然想吃雪菜炖豆腐了。你跟我说这边没有北方厨子,做不了,那怎么好意思称第一呢。”

“餐食这块一定要做成人无我有,人有我优。老拿盐水鸭和鸭血豆腐糊弄人,你怎么好意思高收费,如何让顾客心甘情愿的在这里花钱。饮食文化,是最终以打动人的内容之一,想要挣钱,绝对要下一番大功夫。”

见这些人还是不太理解,让林飞很是头痛。

眼前的诸位,并不是没吃过见过的,但对比法餐和日餐,那种把餐饮当成艺术来经营的高端餐厅,他们在招待所和礼堂吃的宴席,或许就像乡下人过年吃的年菜。

近一点,可以去上海国际大饭店开开眼界,远一点,那就去港岛的东方和半岛。

可这帮人出去考察也不是那么容易的,如今国用紧张,外汇都用来引进设备。无论是国际大饭店的用餐券,还是港币都不太好搞。

没办法,林飞决定现学现卖,给这帮土老帽涨涨见识。

“你们明天找几位当地的名厨过来,我现场给他们上上课。”

马迪嘴都快撇到天上去了,“兄弟,干到这程度可以了。你以为咱这跟港岛一样啊,一个个穿的干净利索,做起菜来衣服都沾不上油点子。你要是去厨房瞧瞧,保准你连饭都吃不下。他们一帮土老帽能学会个啥,到时候肯定还要编排你水平不行,外行指导内行瞎指挥。”

“说实话,要不是我嘴馋了,也绝不会挑这副担子。明天你就瞧好吧,看看我怎么一边把好吃的吃了,还让他们对我心服口服。”

当天下午,文化局就完成了名厨的召集。

盐帮菜的师傅胡天禄、六合菜的师傅马学文、本地码头菜的代表刘浩存、民国创新

菜的代表孙连运。

这几位,都是当地知名酒楼的大师傅,开着一级工工资的大能人。

吃过他们饭菜的,往上数能高至副国级领导,往远了数,49年之前就招待各路达官显贵。

听文化局说有个小年轻要指导他们工作,给几位老师傅憋闷坏了。

改开好是好,可也不能不尊重人啊。咋,去了港岛就高人一等啦,就可以越级指挥老师傅啦。

小屁牙子,懂什么叫色香味形器么!

几位师傅都商量好了,明天一定多提问,漏漏这小子的怯,让他以后别再这么嚣张。

第二天,在市里的官方招待所。

四位师傅带着掌门大弟子和各自的家伙什,一溜站开,气势那叫一个恢弘。

“林先生,还是去我们苏州吧,南京不要惹的,记仇儿。我们苏州开放,绝对做不出这种事,我可以保证。”

林飞看看边上的老大哥,心说到哪儿都一样,一行人有一行人的骄傲么,可以理解。

马迪的大舅哥就张罗开始,好不容易请来这么多大师傅,可不得好好解解馋么。

“不着急,我还找了几位,且再等上一会。”

时间过去半小时,陆续来了几个美术学院和工艺品公司的师傅。

这帮人不光是自己来的,也带着吃饭的家伙什。美院的那几个,连素胎和刻刀都运过来了,看样是准备现场创作。

工艺品公司的人倒还正常,只是拿了些用于出口的绢锈和出口瓷。

“开始吧,这回人总到齐了吧?”

“没呢,还差最后一位,再等等,估计是年岁大了,走路腿脚不太好使。”

正说着,外面来一个推自行车的老头子,看样身体还算康健,就是面相不太显年轻,都长老人斑了。

“不是,林大少爷,您找的谁啊?我都在南京呆一年多了,怎么没听过这么一位。”

“他你都不认识,在南京也算白呆。民国著名的食谱整理人,乔凤海老先生啊,跟周树人同年。”

周树人是谁,赵树理马迪倒是听过,也是位作家么,难道很有名?