“不如，主题就叫——舌尖上的中国”。
此言一出，老蔡立即鼓掌。“妙，太妙了。镜头里的中国，对舌尖上的中国，漂亮。”
原食还得原汤化，你给陈晓卿起的标题，我提前三十年还给你。林飞洋洋得意，比偷了鸡的狐狸还开心，看得老蔡莫名其妙。
到了小汤河饭店，刘店主已经摆好了宴席。
脆皮盐水鸭、桂花鸭、姜母鸭、老鸭汤面、广式烧腊、还有独特的鸭肉馄饨。
别说林飞了，就连蔡澜这个老饕，都被震惊的涎水直流。
店主介绍，祖上是诚意伯府上的家厨。当年开国不久，一切俸禄都以实物为准，大多是粮食布匹和一半儿的纸钞。像诚意伯这样俸禄多的勋贵，则另发一份食盐和香料。
那时候，诚意伯府上人丁不旺，也没有做生意的需求，堆在家里的食盐和香料就成了问题。
于是，这位家厨就琢磨用这些精贵的东西烹饪。把受潮的食盐和香料一起入锅烘炒，之后用来腌制板鸭。可是这么做，鸭子就会咸的无法下口，贵人怎么能吃这个咸肉。于是，厨子就只能把鸭子用清水浸泡之后再行蒸煮，驰名五百年的盐水鸭就这么诞生了。
不论真假，人家愿意为一只鸭子，编一段跨越五百年的故事，就非常值得尊重。
入席之后，吃也还是有讲究的。
要先喝汤，后吃面，再品馄饨，最后吃鸭肉。
究其原因，味道要先淡后浓，徐徐渐进，才能品味到鸭味的美妙。
这次带了相机，也有微距镜头，林飞在吃之前，好顿咔嚓。幸好吃的是冷食，要不也会发生后世那种，形势大于本质的笑话。
一口汤进嘴，老蔡大加赞扬，果然不愧是南京名鸭。
香浓润滑，毫无土味，飘着的香葱，不但增色，也配着胡椒味，反衬出鸭汤的鲜甜。
面，是龙须面，无锡梅亭镇小王庄特产，当年荣家面粉厂时代的名优产品。吃起来爽滑劲道，鲜香弹牙。
这馄饨，绝对是南京特色，用了河虾跟芡实，再加上少许韭菜，用炼好的鸭油调味。一口吃下去，满口喷香，足以忘掉一切忧愁。
前面几样吃完，蔡澜已经决定，这家店以后就是他鸭榜的第一名了。
店主送来三种淡酒，一个是绍兴花雕，一个是那天的酸酒，还有一种是用本地米酒做的姜汁酒。
“不知道外客是否用得惯，照老年间的习俗，吃鸭鹅一类的家禽，要配上这种姜汁酒解腻，也能襄助消化，不伤脾胃。”
脆皮盐水鸭，先烤后卤，然后用汤闷熟。好处是鸭油剩的比较少，鸭肉紧实，吃起来嚼劲十足，好像是在吃上好的牛肉。
桂花鸭，顾名思义，在熏制期间辅以桂花，整鸭熏成桂花味，香气迷人。
姜母鸭，跟福建的同名手法不是一回事。而是以盐水鸭的做法，最后用大量的姜汁酒焖煮，使得鸭肉完全去除腥味，变成了如同鸽子肉一般的味道。
这种做法，只能选用当年的母鸭，育龄不能超过五个月。肉质香嫩多汁，偏又被姜汁激发，显现出一股独特的口感和味型。
店主说，这手艺要不是为了传承，一年上供才能做一回。平常不上菜单，即便是老客来了，也绝不知晓。在古代，是专门为府里小姐和少爷们烹制的，老鸭性寒，少年人不宜多食，所以才研发了这么一道以嫩鸭为主料的菜品。
老蔡连忙举杯，带着林飞一起，对店主表示感谢。
普通人，或因为所去之地甚少，或囊中钱钞有限，一生想要吃遍美食那无异于白日做梦。
但有钱人也不一定遂成心愿，毕竟饮食小道，难以成闻，一旦跨越乡镇，消息便互不相通。以有限制之人生，追求无限之美食，即便是蔡澜这样的高等经理人也不能成其所想。
今天有缘，店主给面子，能让他吃上这人间绝味，实在是老天爷对他命运的犒赏。
一顿饭吃个差不离，林飞摩挲着酒杯，看着满面红光的蔡澜。
“咋样，第一期十篇稿子，写江南美食游记。顺便给《新白》热热场子，透露一下剧组的拍摄进程，新年之前能不能完成？”
贼船已经上了，肉都吃进嘴里了，蔡澜还能有什么好说的。
“可惜啊，不借着事由，想在大陆畅游，还是困难重重。这些美食，可能有些吃过一次，下次再碰上就难喽。”
“过几年就好了，刚开放么，政策还得有一段调整。不过，你想随时吃美食，这个却不难。”
林飞靠在凳子上，翘着二郎腿，手上夹着一支香烟，就差在脸上写几个字“你求我啊！”
能随时吃到人间美味，这个诱惑可太大了。蔡澜一生，唯食色二字，食字还在色之前。
“快说，快说，如果真成了，我送你一箱珍藏的xo！”
“这还不简单，我现在这么有钱，在半岛酒店开一间餐厅，邀请各位厨艺大师当主理人不就行了。”
蔡澜没懂，那得开多大一间酒楼。神州三十多个省，美食遍地，就是把半岛都开成食档，也无法装得下吧。
不过林飞也没解释，这事儿得办成了算，办不成说早了到让人笑话。
临走之时，他去到后厨，特意包了两只鸭子，分成四份装成礼盒。并问了店主一个问题，愿不愿意到港岛开个分店。
南京的事务已毕，赶赴苏州，会见白娘子才是正事儿。虽然，他的白娘子才刚成年。
路上，蔡澜旁敲侧击多次，没套出来林飞怎么开餐厅的策略。反倒是一起跟着斗地主，输了二百多块钱。
到了苏州，照例买一堆水果和甜品探班，跟胡导一顿客气。
社交完了，他撇开众人，上小排练厅找他的小娘子去了。
此时，关之琳学戏已经小一个月。毕竟家学渊源，又有好几位名师亲授，进步简直可以用日进千里来形容。
林飞搁门外听着，她的唱腔已经像模像样，再多加雕琢两三个月，已经是可以登台卖艺的水平。
拎着两只礼盒，林飞推开了排练厅的大门。
室内，只有两个女师傅和关之琳，大伙兴致都不高，或许都还沉浸在悲伤的剧情里。
小关关一看林飞来了，立马忘了身形，大步流星的飞奔而来，从林黛玉化作了鲁智深。俩师傅脸颊微红，知情识趣的别过脸去。
“好人，你咋一去这么长时间，我都要念死你了！”